Esto comimos anoche…
Un menú sofisticado, inusual, exquisito. La noche del Empresario del Año empezó con una entrada con sabores de mar: Cheese Cake de Eneldo y Tomates Confit, acompañado de Láminas de Salmón, Langostinos Marinados, Caviar y Emulsión de Rábano.
El plato principal, al decir de Gabriel Kloner, fue “menú de la realeza”. Codorniz Forestier sobre Tatín de Setas, Blend de Lentejas y Vegetales (¡eso era!) y Espejo de Cabernet. El comentario general fue “nunca había probado la carne de codorniz” -estoy buscando una foto de esto-. Otro comentario recogido en las mesas fue el del “Muñeco” Mateyko: “el único lugar donde se puede paladear codorniz en Buenos Aires es en el Alvear Palace”.
Tras un “Lavagargantas” de Yogurt Ácido, Sandía y Albahaca, llegó el postre: Panacota de Leche Condensada y Arándanos al Limón sobre Figuras de Chocolate y Láminas de Oro.
Mauro Duarte dijo, Diciembre 14, 2008 @ 6:52 pm
FrancoG dijo, Diciembre 15, 2008 @ 8:05 am
muy rico todo… pero la panacota de leche condensada estaba exceleten… hasta me vi tentado de pedirle la porcion que no toco a mi compañero de mesa de Metal-Ce :)
Luis Tejada dijo, Diciembre 15, 2008 @ 9:55 am
Realmente de todas las fiesta desde la inauguracion del Sheraton que he tenido oportunidad de asistir esta fue EXCELENTE !!! el Lugones lucia impecable . nada que enviiar a la entrega de los Martin Fierro …FELICITACIONES !!!!
Luis Tejada Jefe de Protocolo Municipalidad de Córdoba
Fernando Arocena dijo, Diciembre 15, 2008 @ 12:43 pm
Mauro: vos te la perdiste :)
FrancoG: vos te comiste todo ;)
Luis: muchas gracias por tus palabras y por tu profesionalismo de siempre.
Mauro Duarte dijo, Diciembre 15, 2008 @ 4:08 pm
Si, Fer, me lo perdí. Asumo la culpa pero surgieron imprevistos.
El año que viene no me sacan de ahí ni con la fuerza pública.
El empresario del año : Mis Fotosecuencias dijo, Diciembre 15, 2008 @ 4:13 pm
[...] Menú de la cena en el Hotel Sheraton por Fernando Arocena: Link [...]