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Lugar: DOC Vinos y cocina
Direccion: Concepción Arenal 718
Web: www.docvinosycocina.com.ar
Reservas: 0351 – 460 8012
Recomendado: Menú degustación
Precio promedio: $90 2/pers
Tarjertas: No, solo efectivo
Atención: Lun-Dom desde las 20 hs
(7 valoraciones, media: 5.00 de 5)
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“El chef propietario Martín G. Flores propone este Menú donde cada ingrediente ha sido pensado para satisfacer los cinco sentidos…” rezaba la carta.

Al parecer el que más sabe es el chef, lo mejor sera dejar todo en sus manos, pensé y acepte la sugerencia del día: Menú degustación DOC.

La sugerencia del chef se compone de cuatro pasos que resumen lo mejor de una carta escueta pero consistente, pensada para  colocar en un lugar de privilegio a la especialidad de la casa, los vinos. La carta de vinos nos acerca de manera ordenada variedades de cepas y bodegas de distintos origenes, donde encotramos las reconocidas bodegas tanto de nuestro país como del exterior.

Los pasos de la degustación se presentan de la siguiente manera:

1º paso: Mollejas a la mostaza y crema de coliflor.

2º paso: Pesca del día [Lenguado] con ensaladilla tibia de vegetales, crema de azafrán y vieyras.

3º paso: Lasagna de conejo asado,  hongos secos, vegetales y jugo de cocción.

4º paso: Cítricos en texturas compuestos de naranjas al oporto, sorbette de pomelo  y soufflé frío de limón.

A la hora de elegir el vino la recomendación fue un Pinot Grigio 2007 [$43], de color amarillo y aromas cítricos y frutales.

La degustación es  una escalera de sabores. Esta disponible de martes a jueves y su precio para dos comenzales de es $90, una oportunidad única para disfrutar de platos y una atención de primer nivel a un precio mas que accesible en relación a su calidad.

Solo dejense llevar.