Las noches en DOC son como funciones de teatro, únicas.
Lugar: DOC Vinos y cocina
Dirección: Concepción Arenal 718
Web: docvinosycocina.com.ar
Reservas: 0351 – 460 8012
Degustación: $100 2/pers
Pago: Solo efectivo
Atención: Lun-Dom desde las 21 hs
(11 valoraciones, media: 4.91 de 5)
Cargando ...
Como ya es habitual, Federico Flores, propietario del restaurante, recibe y despide personalmente a todos los visitantes en la puerta del local. Adentro un lugar intimista. Luces tenues y ambiente muy acogedor. Suena música de jazz, a volumen moderado, que acompaña las charlas de las parejas que allí se encuentran pero sin interrumpirlas. En la parte superior, una mesa vacía aguardaba por mí. Ya nada podría salir mal.
Una vez ubicado en la mesa, y luego de un breve repaso por la carta, ordené. Es costumbre de la casa solicitar al comensal todos los pasos de una vez, a fin de poder realizar las presentaciones en un tiempo prudencial. En esta ocaión, la entrada fueron mollejas a la mostaza y crema de coliflor $22
Como plato principal, un esquisito salmón rosado del pacífico en papillote de arroz hummus y remolachas asadas $46
El postre mantuvo su estilo con una arriesgada crema helada infusionada de te negro con genovesa de limon. $17
La cocina meticulosa refleja de manera explicita las intenciones del autor, creando presentaciones que invitan a jugar a descubrir sabores haciendo participe de la función al comensal.
El equipo de DOC define a cada noche de trabajo como una función de teatro donde deben dejar el alma en cada salida. En este sentido no escatiman a la hora de invitar al cliente con tapas criollas, compuestas de capas de mollejas, bife de chorizo y crocantes de papas, además de frozen de frutillas y pomelo para limpiar el paladar entre los platos salados y el postre. La calidad del restaurante se nota y es lo que hace que volver siempre sea gratificante.
Dejar un comentario >>