Bistró del Poeta, el restuarante del hotel Holiday Inn, es uno de los mejores restaurantes de Córdoba. Y en su perfil de Circuito Gastronómico recomienda que pruebes estos platos de su chef Gustavo Giménez:
Antes de que lleguen las vacaciones de invierno, www.circuitogastronomico.net te recomienda 12 restaurantes serranos, para que vayas haciendo las reservas. ¡No te los pierdas!
1. Raíz (Mendiolaza). Restaurante de cocina criolla gourmet, a punto de convertirse en un clásico. Te sorprende con cortes de diferentes carnes a la parrilla o al horno de barro, todas presentadas en unas tablitas de madera. También tiene una sucursal en Los Molinos con vista al lago. Los dos son imperdibles. Reservas al (0351) 155-296783
(03543) 64-4366.
Se está poniendo fresco y el paladar pide platos calientes y sustanciosos. www.circuitogastronomico.net te recomienda 5 platos que no podés dejar de probar.
Pastel de cordero en The Breacan (foto). Uno de los platos clásicos de la cocina británica es el shepards pie, o pastel de cordero. Y Mark Neil, el propietario del restaurante The Breacan, es un escocés casado con una cordobesa que logró traerlo a nuestras tierras para hacernos disfrutar su gastronomía típica, llena de whisky, miel, avena, papas, pescados y por supuesto, cordero. Se trata de un pastel de carne de cordero con puré, zanahorias y arvejas frescas, con toque de hierbas que levantan perfumes en una caldera hirviente y realmente deliciosa. Reservas al (0351) 469-1458.
Nada de “se me terminó” o “no me quedan más”. Te presentamos las cinco mejores cavas de Córdoba, o los restaurantes que más y mejores vinos tienen en sus cartas.
Goulu. Tiene la mejor carta de vinos de Córdoba y una de las mejores de toda la Argentina. Se trata de un libro que ofrece 850 etiquetas, la mayoría de bodegas boutique de nuestro país pero también con perlas de Italia, Francia, Hungría y Sudáfrica. Si vas a comer o al almacén, y no conocés mucho sobre vinos, pedile al dueño que te recomiende uno. Siempre acierta y te deja contento.
Te presentamos otros cinco restaurantes a donde podés disfrutar, bajo las estrellas y junto a los mejores sabores, los últimos días del verano. No te los pierdas porque después llega el invierno y ¡lo vas a extrañar!
1. Jacinto. Esta casona de barrio General Paz esconde muchos secretos. Entre ellos, un precioso patio (foto) donde disfrutar las creaciones del chef Franco Baravalle, uno de los más creativos en el mundo gourmet local. Si te sirve su focaccia como appetizer, vas a querer llegar hasta el final de su delicado recorrido. (0351) 452- 5525 y (0351) 156-816046.
Se viene San Valentín y la gastronomía cordobesa está que arde. Aquí te recomendamos 10 lugares en donde pasar el mejor día de los enamorados.
1. La Tramontana. Capilla del Monte. Este rancho de 1800 reacondicionado para el disfrute gourmet, está perdido en el medio de la montaña, al pie del cerro Uritorco. Es una preciosura y sólo basta una compañía ideal para que sea perfecto. La especialidad son los pescados y los mariscos, pero la oferta es amplia e inmejorable. Vale la pena el viaje. No lo van a olvidar. Reservas al (03548) 156-35603 y (03548) 156-35049.
Ni si quiera el mejor aire acondicionado se compara con la brisa suave de la noche fresca de verano. Por eso, te recomendamos cinco de los mejores restaurantes de Córdoba para que vayas a comer y a disfrutar de sus jardines en la época más linda del año.
1. Alma Belén. Este pequeño restaurante de Alta Córdoba es un orgullo nacional. Esta noche (jueves 27 de enero) propone un imperdible menú degustación de siete pasos (una verdadera obra de arte culinaria). Igual, si no podés ir, tenés la posibilidad de vivir la experiencia de sentarte en sus mesas todos días, y en un patio que acompaña a toda orquesta la propuesta de cocina mediterránea con toques criollos. Baigorrí 644. Reservas al (0351) 474-2088.
El verano invita más que nunca a dejarse llevar por la coctelería de autor. En este caso, hablamos con Diego Ruiz, el bartender del Hotel Sheraton Córdoba, para que nos recomiende tres preparaciones de su carta para hacer en casa o bien, para cambiar la rutina y visitar el emblemático hotel y disfrutarlos in situ, en una tarde-noche diferente en la ciudad. Y de paso, nos cuenta la tendencia 2011: “Los tragos preferidos para este verano son aquellos que no están invadidos por el alcohol. Se está poniendo de moda usar mucho helado para que sean bien agradables y sobre todo, bien frescos al paladar”. Aquí van los tres:
Caip Ice
-1 bocha de helado de limón
-1 parte de Vodka
-3 partes de jugo de manzana
Se prepara directo en un vaso de whisky, se pone dos hielos en el vaso, luego agregamos el vodka y el jugo de manzana y por último, la bocha de helado de limón. Decoramos con una rodaja de lima.
Lo de Villalpando. La cocina del norte del país tiene un solo punto cardinal en Córdoba, y siempre apunta a Lo de Villalpando. Empanadas, tamales, humitas, cazuelas de cordero, lentejas, riñones, o bien picante de panza o el típico locro pulsudo, entre muchas otras maravillas olvidadas de la cocina colonial argentina, tienen su lugar en este paraíso de la cocina salteña que atiende en dos direcciones: 25 de Mayo 1186 (barrio General Paz) y Fuerza Aérea 1715 (Ruta 20). No te olvides de acompañar los platos con cualquier vino Torrontés de su carta. Todos son fabulosos para estos días calurosos. Reservas al (0351) 451-6947 y (0351) 465-8298.
Sabores del Perú. Este es un restaurante peruano, pionero en Córdoba. Se llamaba “Ceviche” pero por cuestiones de patentes tuvo que cambiarlo hace poco por el más abarcativo “Sabores del Perú”. Y sí, su correlato está en la carta, que trata de abarcar la mayor cantidad de platos del Perú y sus diversas influencias, sobre todo la costera, con muchos pescados y mariscos (el chef propietario es oriundo de Lima). ¿Todavía no probaste el ceviche? ¡¿No sabés cómo es combinar pescado crudo, lima, cilantro, cebollas y canchitas en la boca?! ¡Te estás perdiendo una maravilla de la gastronomía mundial! Jerónimo Luis de Cabrera 1041. (0351) 471-7520 y 156-376388.
No es una contradicción medio inentendible que el blog y el twitter de la revista estén tan desactualizados, justamente después de estas interesantes opiniones? Una pena que los lectores terminemos desalentándonos.
Vivo en el Aeroclub Santa Maria, Soy piloto profesional y tengo muchas ganas de contar muchas cosas que han pasado aca… Esas cosas, nada tienen que ver con el narcotrafico, si con las ganas que tenemos, toda la gente que conformamos el Aeroclub Santa Maria de seguir adelante con nuestros proyectos, desde hace rato venimos suplicando seguridad de operacion en la pista…. hace mas de dos años que pedimos la poda de los cipreces en la cabecera de la pista, mas precisamente en la colonia de vacaciones del hospital… siendo negativos todos estos pedidos.. siendo un potencial peligro para el desarrollo de la actividad aerea, asi como tambien para los terceros que ignorantemente disfrutan su estancia en la colonia, mientras que nosotros tenemos la intecion de formar profesionales aeronauticos (Pilotos) ellos distribuyen drogas??… a que quieren jugar? en que mundo vivimos??
Por Otra Parte! Quiero objetar rotundamente los comentarios (todos) del corresponsal de cadena 3 de santa maria de punilla que hablo y publico cosas incoherentes y que de materia aeronautica ni idea tiene… obvio es… como una persona puede querer ser a, costa de otros… muy feo.. feoo… corresponsal busquese una vida!!! se ve que no la tiene!!! y cuando tenga que realmente trabajar, hable con coherencia y con hechos… no inventando y dibulgando cosas que ni la menor idea tiene de como funcionan!!!
Vivo en el Aeroclub Santa Maria, Soy piloto profesional y tengo muchas ganas de contar muchas cosas que han pasado aca… Esas cosas, nada tienen que ver con el narcotrafico, si con las ganas que tenemos, toda la gente que conformamos el Aeroclub Santa Maria de seguir adelante con nuestros proyectos, desde hace rato venimos suplicando seguridad de operacion en la pista…. hace mas de dos años que pedimos la poda de los cipreces en la cabecera de la pista, mas precisamente en la colonia de vacaciones del hospital… siendo negativos todos estos pedidos.. siendo un potencial peligro para el desarrollo de la actividad aerea, asi como tambien para los terceros que ignorantemente disfrutan su estancia en la colonia, mientras que nosotros tenemos la intecion de formar profesionales aeronauticos (Pilotos) ellos distribuyen drogas??… a que quieren jugar? en que mundo vivimos??
hola! queria contactarme con ustedes porque me interesa mucho conseguir una franquicia de su producto…
Queria saber contacto como para tener una franquicia.
Gracias
