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Alma Belén, el restaurante de Baigorrí 644 de barrio Alta Córdoba, es uno de los mejores de Córdoba.  Lo suyo es al cocina de autor, con originales creaciones en cada paso de su brillante carta. Y en su perfil de Circuito Gastronómico, recomienda que pruebes estos platos de sus chefs propietarios Ricardo Spertino y Marcos Valentino

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Hace algunos años estábamos buscando nuestra primer oficina para armar la agencia con @ValenCirera y dentro de nuestra búsqueda llegamos a una casa semiabandonada en pleno cerro de las rosas. Sobre Rafael Nuñez, a metros de lo que hoy es el nudo vial. El día estaba nublado y ya comenzaba a llover, después me di cuenta que lo gris de la escena ayudó bastante. Llegamos al lugar, estábamos advertidos que la casa necesitaba de mucha imaginación y trabajo para que se volviera funcional pero cómo eramos jóvenes y entusiastas estos detalles lo hacían mas interesante al asunto.

La casa estaba destruída y además, era enorme, con lo cual no nos servía para nuestra humilde misión, de todas maneras la recorrimos a toda con el asesor inmobiliario hasta que llegamos a un ático, al abrir la puerta, en el medio de la sala, abandonada, tirada en el piso estaba ella. Tanto Valentina como yo la miramos, nos llamó la atención primero, nos conmovió su estado y finalmente nos enamoramos de ella. Quien no se ha enamorado en un ático?

El señor que oficiaba de intermediario nos miró, notó nuestro entusiasmo por ella y nos dijo, “Les gusta?, yo la estaba por tirar a la calle, llevenselá, se las regalo”. Nos costó entender el desprecio por semejante pieza pero no queríamos demostrar demasiado entusiasmo para que no se arrepintiera. La cargamos en el auto y le dijimos que si estábamos interesados en la propiedad le íbamos a llamar.

A partir de ese día, una máquina de escribir del año 1940 nos acompaña en nuestra oficina. Una reliquia, de esas máquinas negras, grandotas, fortachonas. Tiene un vidrio al lateral para que su alma quede al descubierto. Clap! Clap! Clap!. Su carro ya está medio vetusto pero en general lleva muy bien sus mas de 70 años. Es una Royal! me dijo una vez el padre de una amiga que se dedicaba a reparar máquinas, y se le llenaron los ojos de lágrimas.

Las máquinas de escribir me han acompañado en mi vida, mi vieja tenía una Olivetti de esas que venían con estuche para poder llevarlas, era una especie de notebook de la época. La secretaria de mi viejo llegó a tener una electrónica, era un despilfarro de modernidad, en aquella época pensábamos que nada podía ser mejor que eso! Vos escribías algo, te equivocabas, apretabas un botón y la tipa como sí nada volvía tras sus pasos, sacaba un pedacito de papel blanco, reescribía la última letra y voila! el error desaparecía. Podías escribir a toda máquina y cuando llegaba al final del carro, solita, sin decir ni mu, volvía al punto de partida y levantaba un renglón la hoja para que sigas como si nada.

Cuando la prendías movía el carro y hacía un pip cómo si se despertara y dijera ¡Al fin vamos a trabajar!

Cómo le explico a mi hijo que antes no se escribía en una pantalla, que era toda una aventura apretar varias teclas a la vez de la Olivetti para ver cómo se juntaban varios brazos intentando besarse con la hoja y quedar atrapados y a la espera, entonces con mi dedo índice comenzaba con la desconcentración, primero la N, ahora la B, ahora andá vos J, chau T y así.

Ayer cerró la última fábrica de máquinas de escribir, hoy pasé cerca de la mesa dónde descansa la mía y me pareció que lagrimeaba.

Disfrutar la soledad, tensar las fibras de mi cuerpo, llenar de aire la nariz/la traquea/los pulmones y ser uno con el planeta, dejar todo lo malo atrás, penetrar el futuro, avanzar, un paso tras otro (que es el modo correcto de progresar), viajar, disfrutar el viaje, que los medios sean tan o más importantes que las metas, limpiar la cabeza, dejar que el viento humedezca los ojos, solamente respirar, ganarle a la inercia del reposo, ser diferente, sentirme así, mirar los árboles que quizás mañana no estén, disfrutar, agitarme, recuperar el ritmo, seguir, descubrir que el horizonte siempre está más allá. There is no finish line. El mejor eslogan de Nike, para mi gusto. Superior todavía al archifamoso Just do It, aunque juntos son dinamita. Continuar leyendo »

Cuando estudié para Profesor Educación Física, título que también tiene el actual Ministro de Educación de la Provincia de Córdoba, Walter Grahovac, aprendí la importancia de la alimentación en el rendimiento físico e intelectual de una persona. Esta importancia es aún mayor en un niño en edad de crecimiento. La cantidad y calidad que un niño ingiera en su etapa escolar van a repercutir en su desarrollo intelectual para toda la vida, es decir, lo que un niño no coma hoy, serán neuronas que no tendrá nunca.

Esta semana que pasó, gracias, una vez más, a la voz de directoras y docentes de colegios provinciales, se supo que el PAICOR, que depende del Ministerio de Desarrollo Social, envió un listado a las escuelas donde se informaba qué niños podían comer y qué niños no. Insisto, se informaba a las directoras de los colegios qué niños podían comer y qué niños no. Continuar leyendo »

Con un kilo de milanesa comen 4,6 personas, con uno de asado, 2 ó 3. Vos, ¿a qué le entrás con más frecuencia? ¿Serán muchos los países que tienen que definir este duelo entre platos con carne?

Tremendo lío se armó esta mañana en el blog con la nota de @jemapelconsuel sobre el día de San Valentín. A las 10 de la mañana, mi celular ya me había avisado varias menciones en twitter sobre el tema.

Cáspitas dije!.

Leí el post, opiné, leí opiniones.

Mas allá de acordar o no con las opiniones vertidas, uno de los reclamos mas acalorados, en gran medida por la audiencia femenina, es la utilización de las llamadas “malas palabras”. Dijo palabra decíamos cuando niños.

Me acordé de aquella brillante exposición de Fontanarrosa en el Congreso de La Lengua. Y empecé a comparar, casi sin querer, aquellas palabras (malas) vertidas en ese post por otras mas bondadosas.

Lamentablemente no encontré, porque, chicas, mal que nos pese, Coger no es lo mismo que hacer el amor.

Hace unos días, @Mariop inauguraba su blog con un post que tenía por título “Con ustedes, un autentico pelotudo“. Por un momento cambiemos ese título, “Con ustedes, un autentico pelonfai”, “un autentico imbécil” Imbécil ofende mas que pelotudo, lejos. Yo le he dicho pelotudo a mis amigos, jamás le diría imbécil.

Creo que tenemos miedo a llamar a las cosas por su nombre, las palabras por si solas, no son nadas, ni siquiera son palabras, el contexto es lo que le da valor a la palabra.

Los dejo con Fontanarrosa, me voy de vacaciones.

Lo que sigue es un momento de gente común durante una fecha básicamente de mierda (argumentos al respecto para la próxima) que, si Dios y los Mayas quieren, no tendremos que volver a presenciar jamás.

“Si el bebé sigue llorando así, me voy a lo de Carlos. Qué grande el Charly! Qué bien que la hizo! Puto, sin mujeres y sin chicos. La felicidad. Acá en cambio no se puede ni comer… ¡Hace algo con ese chico, Viviaaaana!”, grita Omar sin dejar de masticar.

Viviana  – Sí,  sí. Ahora lo tiro por el balcón. Si querés subí el volumen del televisor así no escuchas cuando se estampa contra la calle y lo pisan los autos.

O – No te hagas la graciosa Viviana que te queda mal. Sabés que vuelvo reventado de trabajar y que lo único que pido es un poco de paz. ¿Tan díficil es, eh? ¿Tan díficil?

V – No, te digo que es re fácil. Lo tiro por el balcón. Eso sí, vos después lo recogés. Tampoco puedo andar haciendo todo yo. Continuar leyendo »

Ya que en la página oficial del festival todavía no hay un mapa para llegar al Aeródromo de Santa María de Punilla, sede del Cosquín Rock, encontralo acá:

Ver Cosquín Rock en un mapa ampliado

Desde Córdoba (aprox. 50 kilómetros):

- Por la autopista a Carlos Paz, tomando variante Costa Azul. Pasás el paredón del San Roque.
- Doblás a la derecha en cruce Ruta 38.
- Pasás Bialett Massé y cuando ves a la derecha el Hospital Colonia Santa María, llegaste.
(Santa María está pocos kilómetros antes que el ciudad de Cosquín).

Variantes:
- Podés ir por la autopista hasta Carlos Paz, pasás el Cucú rumbo a Cosquín (es más lejos pero con menos curvas).
- Podés ir por el camino a la Calera, que se toma en el Tropezón y pasa por los Cuarteles del Tercer Cuerpo de Ejército.

Sobre el antiguo Hospital Santa María: Continuar leyendo »

Según la nota que publicamos hoy en Punto a Punto, el A1 la “está rompiendo”. Según me decía Gustavo Acha, el gerente de Maipú Exclusivos es que “mientras BMW hace autos super deportivos, para ir pegado al piso, y Mercedes hace vehículos de andar señorial, Audi tiene un poco de cada cosa”. Y logra productos que pegan en amplios segmentos del mercado. ¿Desbancará al Mini del aspiracional de los autos individuales con su nuevo modelito? ¿Cuál de estos tres te gusta más?

(Por AJ Fernández, Cuestiones de branding)

Cuando uno piensa en Häagen Dazs, nuestra mente se pierde en las calles nevadas de Olso o un barrio antiguo de Estocolmo. Bellas mujeres nórdicas preparan deliciosos helados a mano con una vieja receta que sus abuelos les legaron desde tiempos medievales. Sólo al saber el verdadero origen del nombre podemos tomar nuestro vuelo de Escandinavian Airlines y aterrizar en el noreste de la isla de Manhattan, o más exactamente en el Bronx, donde una familia trabajadora ha creado un helado exquisito y orientado a compradores que no se quieren mezclar con los que comen el “ice cream” de la chusma. Si alguien quiere una prueba irrefutable de que un nombre bien pensado   puede proporcionarle activos positivos a una marca,  sólo tiene que mirar la etimología de  Häagen Dazs. El verdadero significado de esas dos palabras de apariencia vikinga es sorprendente: nada. Ambas fueron completamente inventadas.

• Contacto con el autor: afernandez@phocusbranding.com